Oenologie à Bordeaux

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Terroir Experience est présent à Bordeaux. Plus précisément, l’organisme de formation s’est installé à Blanquefort, dans le domaine Château Dillon. C’est au milieu des vignes que des sommeliers et des œnologues forment à l’œnologie.

Cours d’initiation

Le catalogue de formation de Terroir Experience propose des stages d’initiation à l’œnologie. Cette dernière étant une science vaste et riche, il est très pratique, pour des considérations d’ordre pédagogiques, de fractionner chaque branche la composant en plusieurs thèmes. Ainsi, l’atelier Initiation à la dégustation est axé sur le déroulement de l’analyse sensorielle à réaliser chaque fois que le formé sera amené à déguster un vin. La procédure est la même que ce soit pour une dégustation à table ou une dégustation en tant qu’amateur. Pendant le cours, l’accent est mis sur la mobilisation des 5 sens pour arriver à établir les caractéristiques du vin dégusté. Pour ce faire, une dégustation comparative de 5 bouteilles est réalisée.

Cours de perfectionnement

Pour une formation oenologie complète, un passage dans un ou plusieurs cours de perfectionnement est recommandé. Ces cours de perfectionnement sont bien entendu accessibles sans être doté de connaissances préalables en matière d’œnologie ni être passés par les stages d’initiation. Et ce, même s’ils ont été créés pour assurer une complémentarité avec ces derniers. Les thèmes sans assez diversifiés au stade du perfectionnement. Certains sont même originaux comme le stage dédié au couple vin-chocolat.

Modalités de participation

Il y a deux façons de s’inscrire aux stages. Soit on s’adresse directement à l’organisme, soit on achète un coffret cadeau. Ce dernier peut également être offert à un proche qui caresse le souhait de participer à une formation en œnologie. Les coffrets sont proposés pour une ou deux personnes. Concernant le calendrier de formation, les dates pour toute l’année sont déjà dévoilées. Les cours se déroulent sur 3 ou 6 heures, mais toujours sur une journée. Enfin, le nombre de participants à chaque session est limité à 20 personnes.

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